Antes da receita em si, preciso contar como cheguei aqui.

Por um engano meu, que até então nos meus 31 anos de vida nunca tinha comprado uma rúcula quando fui comprar, comprei agrião no lugar. Como eu não como nem rúcula e nem agrião porque acho muito amargo, e são a cara de um e focinho de outro, ao meu ver meu erro é totalmente justificável.

Enfim, quando voltei ao carro feliz da vida com meu maço de “rúcula”meu erro foi descoberto e tive que voltar para comprar a rúcula de verdade para minha irmã e fiquei então com um maço inteiro de agrião, que obviamente não iria jogar fora.

Comi uma folha dele crua e pensei: eu que lute para usar ele agora.

Logo minha cabeça já começou a trabalhar em possíveis combinações com aquela folha picante a marga, logo me veio a cabeça bacon e tomate seco vão ser perfeitos aqui, e aqui estamos!

E tenho que dizer, foi um erro feliz porque aprendi que na verdade eu gosto sim de agrião, só que sempre me era servido cru e dai realmente não gosto.

Ingredientes

1 maço agrião higienizado e cortado grosseiramente
1/2 xícara bacon em cubos pequenos
1/3 xícara tomate seco
1 dente de alho em cubos bem pequenos ou ralado
Azeite de oliva – se necessário
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Zest de limão siciliano a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira frite o bacon até que fique bem crocante, reserve. Se o bacon estiver muito magro e começar a pregar, coloque um fio de azeite.

Na mesma frigideira, usando a gordura que o bacon soltou frite o alho em fogo baixo até ficar bem douradinho.

Acrescente o agrião e o tomate seco, aumente o fogo e misture tudo muito bem.
Cozinhe até que o agrião esteja cozido, mas não muito, uns 3 minutinhos.
Acrescente o bacon, misture bem, ajuste o sal e a pimenta se necessário.

Finalize com as zest do limão siciliano e bom apetite.